Resep masakan tradisional//oseng mercon sapi

Bahan-bahan:

•1/4 kg Daging sapi

>Bumbu Halus (A)

•5 siung Bawang Merah

•2 siung Bawang Putih

•2 cm Jahe

•5 buah Cabe Keriting

•10 buah Cabe Rawit Merah

>Bumbu Utuh (B)

•10 buah Cabe Rawit Merah

•2 Lembar Daun Salam

•2 Lembar Daun Jeruk

•2 sdm Kecap Manis

•2 cm Lengkuas (geprek)

•1/4 sdt Merica

•1/2 sdm Gula Merah

•1/4 sdt Garam

•1/4 sdt Kaldu Bubuk

•200 ml Air

Langkah-Langkah membuat:

1.Potong dadu daging sapi yang telah direbus sampai empuk, sisihkan.

2.Haluskan bumbu A (boleh di uleg/blender disesuaikan dengan selera) sisihkan.

3.Tumis bumbu yang telah dihaluskan (Bumbu A) sampai bumbu matang (harum/berubah warna menjadi lebih gelap)

4.Lalu masukkan bumbu B, masak hingga gula merah mencair/ tercampur rata

5.Masukkan daging, kaldu bubuk dan air, masak hingga bumbu meresap.

6.Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

 

Sumber gambar: https://www.fimela.com/food/read/5615045/resep-oseng-mercon-daging-sapi

Sumber resep: https://cookpad.com/id/resep/5735934-oseng-oseng-mercon-daging-sapi